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2021年に北海道札幌市にオープンした Bean to Bar Chocolate 専門店。
素材はもちろん、触感や、舌触りなどの感覚に至るまで追求したチョコレートを
身近に感じて貰える場所としてSOIL SHOCOLATE（ソイル チョコレート）はスタートしました。
◆おススメのおすすめ◆
長年スイーツ業界をみてきて私たちが想ったこと。
それは、『原点回帰』
そう、スイーツにはチョコは避けて通れないということ。
チョコレートはやっぱりスイーツの土台であり、王様だと言うこと。
発展した文明の中で、古くからおこなわれてきたチョコレートづくり。
便利な道具が増えたとしても、チョコレート作りの基本は変わりません。
あえて今街中でひっそりとじっくりと行っています。
効率やもうけに囚われず、本気でチョコレートを探求しています。
だからこそ、チョコレートをBean to Bar を身近に感じてほしい。
私たちが目指すのは、『もう少しわかりやすく美味しいチョコレート』
YAPPA CHOCO de SHO.
そんな言葉が思わず出るようなチョコレートをめざすこと。
それがSOIL CHOCOLATEです。
■Bean to Bar のチョコレート店【SOIL CHOCOLATE】
北海道札幌にあるBean to Barのチョコレート店、
SOIL CHOCOLATE。
Bean to Bar を身近に感じてほしい思いから、
SOIL CHOCOLATEはスタートいたしました。
焙炒温度や焙煎時間にこだわり、
ひと口毎に最高の状態でチョコレートを味わって欲しいという願いから、
オリジナルの型枠に一つ一つ丁寧に流し込んでチョコレートを製造しています。
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